En la reunión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen celebrado el 16 de julio también se acordó desactivar las medidas excepcionales de 2024
Evitar la caída de los precios de la uva y del vino base es el objetivo prioritario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava, como quedó patente en la reunión celebrada el pasado 16 de julio, en Villafranca del Penedés, en la que se acordó limitar la producción a 10.500 kilos por hectárea.
Los 1.500 restantes hasta los 12.000 establecidos, se destinarán a la Provisión de Garantía Cualificada para liberarlo en febrero si la demanda lo requiere, y si se activa esta Provisión el bodeguero deberá completar el pago de la uva a precio de cava, ya que inicialmente habrá abonado precio de uva de mesa.
Los miembros del Consejo regulador también acordaron desactivar las medidas excepcionales adoptadas el año pasado, de manera que en cuanto al rendimiento de prensado por kilo vuelve al 66%, desde el 74% que se permitía alcanzar la pasada vendimia.
Asimismo, las variedades no amparadas por la DO Cava quedarán fuera y, en esta ocasión no se permitirá destinar a la elaboración de vino base pardina, cayetana y tempranillo.
RECOMENDACIÓN A LOS PRODUCTORES
La Comunidad de Labradores recomienda a los productores negociar contratos con los bodegueros e industria transformadora para obtener el mejor precio, y dejar constancia por escrito de su complemento en caso de activarse la Provisión de Garantía Cualificada.
Respecto a los costes de producción por kg de uva, a fecha de hoy conocemos los publicados por el Departamento de Agricultura del Gobierno de Cataluña, que establece para la Parellada, 0,49€/Kg; para la Macabeo, 0,53€/Kg y para la Xarel-lo, 0,58€/Kg. Estos son costes de producción, NO precio de uva por kilo. Tan pronto tengamos referencia de precios de la uva y del vino base lo comunicaremos para que sirvan de referencia en la negociación.
